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| DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella Classico D.O.C. |
| SUP. TOT. AZIENDALE: 10Ha. a vigneto |
| DISPOSIZIONE DEI VIGNETI: Ubicati in Comune di Marano di Valpolicella e in Comune di Fumane, all'interno della zona D.O.C. Classica a circa 320 mt. di altitudine con esposizione Sud e Sud-est |
| TERRENI: Terreni non irrigui a prevalente composizione cocenico-calcarea, terrazzati con muretti a secco. |
| UVAGGI: Corvina 40%, Corvinone 20%, Rondinella 25%, Molinara 10%, Oseleta 5%. |
| RESA ETTARO: 32 hl/ettaro |
| VENDEMMIA & APPASSIMENTO: Vendemmia tardiva fatta a mano in plateaux da 5 Kg. con successivo appassimento in fruttaio per circa 150 gg. |
| VINIFICAZIONE: Pigiatura a caduta, macerazione a freddo in inox per 10/14 gg. e fermentazione a temperatura controllata. |
| AFFINAMENTO: In tonneaux ed in botti di rovere francese da 25 hl per 24 mesi; successivamente in bottiglie borgognotta per 6 mesi. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16°C. |
| VALUTAZIONE ORGANOLETTICA: Colore rosso granato intenso; profumi intensi, speziati e delicati; alla degustazione si mostra complesso, corposo e persistente con vellutate note fruttate derivanti dal lungo appassimento. |
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| STORIA DELL'ETICHETTA: |
… ho camminato nei campi e cercato in questi luoghi a me più affini le risposte a come volevo immaginare Terre di Leone, e dopo il logo e le prime etichette ne restava una soltanto, l’ultima, l’amarone. Cercavo qualcosa che esprimesse l’essenza di tutta una vita, la PASSIONE del vivere, e ciò che è stilla di saggezza (l’amarone nasce dai migliori grappoli, dall’essenza della vite) , ed ecco che mi ritrovo ad osservare la nodosità di questa vite che trovo molto simile alla tortuosità del cammino di una vita intera. Ho pensato a Leone, ai suoi 96anni, alla sua saggezza, alla sua vita e mi sono detta: “..ci siamo, l’ho trovata!"
Chiara
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| LE ANNATE: |
| 2006 |
| 2007 |
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